Морковь, лук и огурцы, нарезать мелкими кубиками. Спассеровать лук и морковь тушить 15 минут на медленном огне, затем добавить маринованные огурцы. При необходимости мясо доотбить. Натереть солью и специями на отбивные разложить начинку. Сделать мешочки и завязать ниткой. Положить мешочки в форму и сбрызнуть мaслом. Запекать в духовки разогретой до 220° С, минут 20 -25. Снять нитки завязать пером зелёного лука.
Завтраки
