1,5 кг рыбной мелочи 1,5 л воды 3 моркови 2 луковицы 4 дольки чеснока 2 корня петрушки 1 ч л желатина зелень специи соль
Рыбу промывают, заливают водой и варят в кастрюле на маленьком огне 2 часа при слабом кипении. За 30 мин до лклнчания варкитдобавляют морковины нарезанные кубиками, очищенные и мелкопорубленныелук и корень петрушки, за 5 мин - специи. Когда рыба готова отделяют мякоть от костей и измельчают её. На дно порционных горшочков кладут измельченную морковь, мякоть, заливают процеженным бульоном, солят и ставят в разогретую духовку на 30 мин. Если бульон получится недостаточно клейким, добавляют замоченный в воде желатин. Спустя указанно время в горшок добавляют чеснок(измельченный), все перемешивают и оставляют остывать. Подают в горшочках посыпав зеленью.
Завтраки
