Мука 160 г. сахар 50 г, сливочное масло 150 г, крахмал 25 г. 5 яиц, ванильный сахар
Отделить белки от желтков. Подогретое до консистенции густой сметаны масло, крахмал, муку и ванильный сахар перемешать лопаточкой, затем, взбивая тесто, постепенно добавлять яичные желтки.Охлажденные белки взбить в стойкую пену. В конце взбивания постепенно добавлять сахарный песок.Обе массы перемешать, полученное тесто выложить в форму или на противень, густо смазанный маслом. Выпекать 25—35 мин при температуре 180—200 °С.
Завтраки
