1кг. муки 0,5 л. молока 10 желтков (или 4 яйца) 200 гр. масла (или маргарина сливочного) 100 гр. дрождей 200 гр. сахара 100 гр. изюма 1 ч.л. соли (если даёте масло)
В дрожди всыпать ложку сахара, растереть. Они станут жидкими. Влить тёплое молоко, добавить стакан муки и хорошо перемешать. Накрыть полученную смесь полотенцем и оставить чтобы подросло. Когда тесто поднялось, добавляем растёртые с сахаром желтки, соль, остаток муки. Хорошо вымесить. Добавить растопленное масло и изюм. Долго месить. После того, как влили масло муку больше не добавлять, а то тесто не выйдет воздушным. Накрыть тесто полотенцем и поставить, чтобы подросло. Подросшее тесто раскладываем в формы и ещё раз оставляем пока подрастёт. Смазываем верх желтком и в духовку. Печём при t 180% 30-40 мин. Это зависит от величены формы. Когда выймете из формы, то постучите по дну. У готовой паски будет слышен звук.Готовую паску накройте полотенцем, корочка будет мягкая.
Завтраки
