Предварительно нагреть духовку до 180град. Соединить муку, кокос, сахар, в миске. В другой миске соединить масло, яйца, цедру, кефир. Аккуратно соединить обе смеси и перемешать. Тесто получится как густая сметана. Поскольку я разделила яйца на белки и желтки, то желтки я положила в тесто, а белки взбила в густую пену и аккуратно ввела в уже готовое тесто. Форму с тестом поставить в горячую духовку. Я пекла кекс 35-40 минут. Cироп: Соединить все ингредиенты в кастрюльке и поставить на небольшой огонь, проварить 2 минуты. Кекс выложить на решётку и проколоть в нескольких местах зубочисткой, решётку поставить на поднос. Горячий кекс полить горячим сиропом, собрать сироп с подносa и полить снова. Кекс получается очень нежный, мягкий и слегка рассыпчатый.
Завтраки
