DataLife Engine > Вторые блюда, Новый год > "Пьяная" утка
"Пьяная" утка6-11-2008, 11:21. Разместил: irishka |
|
на 6 человек как основное - «праздничное» - блюдо Продукты: утка весом 1,8-2 кг, 300 г утиной (или куриной печенки), 2 зубчика чеснока, 4 веточки розмарина, горсть листьев шалфея, морская соль, 250 мл красного сладкого вина (типа кагора), свежемолотый черный перец. Духовку предварительно разогреть до 190°С. Взбить в блендере сырую печенку, чеснок, розмарин, шалфей с вином. Варить утку в кипящей воде 30-40 минут. В полость тушки влить 2/3 полученной смеси и зашить ее, чтобы ничего не вылилось. Утку как следует натереть солью и перцем, полить оставшейся смесью и выпекать в разогретой духовке 2,5-3 часа. Вернуться назад |