DataLife Engine > Версия для печати > Огурцы жареные сладкие

1 кг огурцов, 2 зубчика чеснока, 40 г зеленого лука, 0,25 стакана оливкового масла, 1 стручок красного перца, 0,5 стакана измельченных орехов кешью, соль.

Для фруктового соуса: 0,5 сладкого яблока, 1 банан, 0,5 стакана персикового сока.

Большие огурцы разрезать вдоль на две половинки, а затем кусочками в виде полукругов. Небольшие огурцы разрезать по диаметру кружочками толщиной 2 мм. Посолить и оставить на 10 минут. Затем огурцы слегка ополоснуть в воде, завернуть в марлю и отжать. В разогретую сковороду влить масло, положить огурцы, слегка поджарить, заправить фруктовым соусом, кешью, толчеными луком и чесноком и, еще немного пожарив, снять с огня. Остудив, выложить на блюдо, посыпать тонко нарезанным перцем. Для приготовления фруктового соуса смешать в миксере нарезанный кубиками банан и нарезанное яблоко, добавить персиковый сок. Полученным соусом залить фруктовый салат.