Теплый салат по-индийски

Весна-красна пришла, а вместе с ней и всем известный авитаминоз. Пока на улице не поспели свежие фрукты и овощи, мы предлагаем, подзарядится витаминами и попробовать салат по-индийски, который еще называют «Здоровье Будды».

Для того, чтобы приготовить теплый салат по-индийски, вам потребуется закупить следующие продукты: 250 грамм папайи (натрите на крупной терке), 250 грамм белокочанной капусты (натертой на мелкой терке), 150 грамм перца болгарского (нарежьте ломтиками), 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная  ложка лимонного сока, половина чайной ложки измельченных семян горчицы, 1 перчинка чили (свежего), 1 небольшой кусочек смолы асафетиды, четверть чайной ложки  имбиря, 2 ст. ложки свежей нарезанной кинзы.

Способ приготовления теплого салата по-индийски: возьмите оливковое масло и подогрейте его на сковороде. Как только масло разогреется, положите на сковороду семена горчицы и обжарьте их в течение одной минуты (до звука треска). Теперь кладите в сковороду асафетиду, чили и жарьте еще полминуты.

Нарезанные овощи и фрукты (капуста, перец, папайя) положите в сковороду и заправьте их лимонным соком, сюда же добавьте имбирь. Все перемешайте и обжарьте на сильно раскаленной плите пару минут. Обратите внимание, что капуста не должна полностью прожариться.

Перед подачей на стол украсьте теплый салат кинзой.