Перец по-итальянски с моцареллой

Великолепное блюдо для праздничного семейного ужина! Перец по-итальянски с моцареллой готовится просто и быстро. Все, что для этого блюда нужно, это 2 красных болгарских перца; 5 тушеных в растительном масле томатов; 4 анчоуса в масле; немного базилика; 250 грамм моцареллы; маслины; бальзамический уксус.

Способ приготовления перца по-итальянски:  сладкий перец нужно разрезать на две части и очистить его от семечек и перегородок. После того, как перец готов, его необходимо смазать маслом от вяленых томатов и поставить в духовку примерно на полчаса, запекая при температуре 180-200 градусов.

Теперь возьмите помидоры и нарежьте их небольшими кусочками. То же сделайте и с маслинами. Теперь возьмите 2 столовых ложки масла и смешайте его с томатом, маслинами, нарубленным базиликом и четырьмя анчоусами, разрезанными вдоль.

Все хорошо поперчите и немного посолите. Когда перцы приготовятся в духовке, достаньте их, слейте сок и начините приготовленной начинкой из анчоусов. Сверху каждую перчинку прикройте половинкой мацареллы и снова отправьте в разогретую духовку на пару минут.

Прежде, чем подавать перец на стол, сбрызните его оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!