Серебристый репчатый лук 300 г Очищенные помидоры 250 г Сладкий перец 2 шт. Кабачки 2 шт. Сельдерей 1 пучок Винный уксус 1 ст. ложка Оливковое масло 2 ст. ложки Соль и перец по вкусу
Промойте все овощи. Очистите сладкий перец, удалите семена и внутренние белые волокна, нарежьте его полосками. Кабачки нарежьте кружками, с помидоров снимите кожицу и разомните их вилкой. Очистите лук, промойте его, порежьте и положите в сковороду (или широкий сотейник) с предварительно разогретым маслом. При слабом нагреве пассеруйте лук, не давая ему изменить цвет. Затем добавьте другие овощи, уксус, соль и перец. Накройте сковороду крышкой, снизьте температуру до минимума и готовьте овощи примерно 30 мин., периодически помешивая ложкой. Подавайте на стол в той посуде, в которой кушанье готовилось.
Порции 4 Время приготовления: 1 ч. Калорийность: 95
Завтраки
