Кулинарные рецепты


    Способы приготовления


    Рецепты блюд


    Рецепты на праздники

    Календарь
«    Август 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


    Партнеры




  

Окунь в сахаре

500 г окуня, 0,5 стакана растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 20 г зелени, 1 чайная ложка молотого имбиря, 200 г лукапорея, 100 г свежих грибов, 5 картофелин, 1 чайная ложка уксуса, соль.

Для соуса: 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка меда, 1 стакан рыбного бульона, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 6 шт . чернослива, 0,25 стакана изюма.


Окуня очистить, вымыть и, не разрезая на части, зажарить с обеих сторон в масле до появления хрустящей корочки. Взять небольшую чистую сковороду с ручкой и пожарить в ней сахар (он должен стать коричневым). Затем налить в кастрюлю немного уксуса, положить соль, зелень, имбирь, тонко порезанный лук-порей, грибы, нарезанные тонкими ломтиками, сырые ломтики картофеля и все потушить. Когда овощи станут мягкими, добавить жженый сахар.

Приготовить соус: обжарить на масле муку, добавить мед и бульон, влить уксус и все хорошо перемешать. Чернослив отварить, изюм размягчить в воде,
положить их в соус и прокипятить 8—10 минут. Соус должен быть в меру густым и достаточно кислым. Вылить соус на окуня. Блюдо готово.


Другие новости по теме:




    Авторизация
логин :
пароль :
Напомнить пароль?


    Интересное


    Популярное


    Архив рецептов
Январь 2016 (1)
Декабрь 2015 (3)
Ноябрь 2015 (2)
Октябрь 2015 (3)
Сентябрь 2015 (3)
Август 2015 (3)


    Партнеры



Rambler's Top100       

.