Баранину промывают,нарезают порционными кусками и посыпают солью. Баклажаны небольшогоразмерамоют,Делают в них глубокий надрез и начиняют курдючным салом, измельчённым стручковым перцем ируболенной зеленью (0,5 пучка) В мясной бульон добавляют толченый чеснок, томат пасту и молотый черный перец, соус кипятят 10 мин в кастрюле В глинянный горшочек укладывают мясо, поверх него баклажаны, заливают соусом, посыпают оставшейся зеленью кинзы и тушат в духовке на средней температуре. За 10 мин до готовности добавляют резанные на 4 части помидоры Кстолу подают в горшочке
Завтраки
