250 гр печени птицы 100 мл молока 3 яица 50 мл вина "порто" соль черный молотый перец СОУС ИЗ ОМАРОВ: 4 ст л отвара омаров(консервы) 4 ст л обезжиренных сливок
Разделать печень птицы и разрезать её кубиками. Положить в кастрюлю печень, молоко,"порто" и прокипятить в течении 1 мин. Горячую смесь поместить в миксер, добавить яица, соль, перец. Перемешать на большой скорости 2 мин, затем профильтровать Полученную смесь разложить по4 термостойким кастрюлям, смазанным маслом и готовить в пароварке 10 мин Довести отвар из оМаров и сливок до кипения в кастрюле, добавить по вкусу приправы. Разложить паштет по тарелкам, добавить соус, подавать горячим.
Завтраки
