Начинка : 450 гр начищенных и намолотых сырыхкреветок 120 гр нарубленных консервированных ростков бамбука 4 ст л воды 2 ст ложки соевого соуса 2 ст л китайского рисового вина 1/2 ст л сахара 1/2 ст л кунжутного масла немного перца 11/2 ст л кукурузного крахмала
ТЕСТО: 2 3/4СТ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ 1/2 ст горячей воды 1/3 ст холодной воды 1 ст л растительного масла
Высыпать 2 ст муки в миску, сделать вцентре углубление и влить в него помешивая сначала горячую, а затем холодную воду и масло.Хорошо вымесить тесто руками. Чтобы оно не прилипало к рукам, обмакнуть руки в муку. Расскатать тесто в колбаску и разрзать на 30 порций. Раскатать каждую порцию в кружок диаметром 5 см На середину каждого кружка положить порцию начинки.Соединить 2 стороны и соединить их по принципу варенников. Положить на дно пароварки влажную салфетку. Поместить решетки с дим-сумом в2,5см друг от друга Готогвить на быстром огне в течении 5 мин. Снять и сразу подавать на стол
Завтраки
