Кулинарные рецепты


    Способы приготовления


    Рецепты блюд


    Рецепты на праздники

    Календарь
«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 


    Партнеры




  

Тулма (голубцы)

Тулма (голубцы)

Тулма, или традиционные голубцы – очень популярное блюдо в ряде стран мира. Для его приготовления необходимо приобрести следующий набор ингредиентов: 200 грамм капусты; говяжья мякоть – 150 грамм, рис – 50 грамм, репчатый лук – 2 штуки; топленое масло -170 грамм; помидоры – 2-3 штуки, сметана, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления Тулмы. Для этого блюда желательно подобрать рыхлый кочан капусты, т. е., чтобы его листья легко отделялись друг от друга. Разобрав капусту на «запчасти», отправьте листья в кипящую подсоленную воду. Продолжайте варить листья 5 минут. Если капуста молодая, время варки можно сократить. Готовые капустные листья нужно откинуть на сито, чтобы с них стекла лишняя вода.

Для фарша рекомендуется использовать жирную говядину или баранину. Нужно gПропустить мякоть через мясорубку. Полученный фарш посолить и поперчить по вкусу, смешать с нарезанным луком (можно пропустить лук через мясорубку). Смешать мясной фарш с рисом, предварительно отваренным до полной готовности. Рис можно заменить пассированным луком.

На каждый отваренный лист капусты положить приготовленный фарш и свернуть тулму. Готовое изделие должно иметь продолговатую форму. Готовую тулму обмакните в сыром яйце, предварительно взбитом вилкой. Обжарьте голубцы на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом. Сложите тулму в кастрюлю, залейте томатным соусом, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте тушиться на медленном огне 1 час.

Для соуса: на сковороде с высоким бортом растопите сливочное масло и поджарьте на нем мелко нарезанный лук и тертую морковь. Затем введите сюда томат-пюре или морс. Все еще раз хорошо прожарьте. Влейте воду, посолите и поперчите до полной готовности.

Приятного аппетита!


Другие новости по теме:




    Авторизация
логин :
пароль :
Напомнить пароль?


    Интересное


    Популярное


    Архив рецептов
Январь 2016 (1)
Декабрь 2015 (3)
Ноябрь 2015 (2)
Октябрь 2015 (3)
Сентябрь 2015 (3)
Август 2015 (3)


    Партнеры



Rambler's Top100