Запеченные баклажаны с сыром и грибами

Это вкусное блюдо из баклажан подойдет как для праздничного застолья, так и для буднего обеда. Готовятся запеченные баклажаны очень просто.

Для приготовления баклажанов, запеченных с сыром и грибами, вам потребуется 0,5 килограмма баклажанов, 2-3 помидора, 300 грамм шампиньонов, 200 грамм сметаны, 150 грамм твердого сыра, чеснок, соль и перец по вкусу, растительное масло.

Способ приготовления запеченных баклажанов с сыром и грибами: баклажаны следует помыть и нарезать кружочками. Посолить и оставить на полчала, чтобы из овощей вышла горечь. После этого нарезанные баклажаны необходимо промыть в холодной воде. Помидоры помойте и также нарежьте кружочками толщиной не более 2 мм. Шампиньоны нужно промыть и нарезать кружочками. Если грибы мелкие, то их режут тоненькими дольками. Чеснок измельчите или натрите на терке, а затем перемешайте его со сметаной и солью. Сыр натрите на терке.

Смажьте противень растительным маслом. Выложите баклажаны, сверху уложите грибы. Следом уложите помидоры. Смажьте баклажаны сметаной с чесноком и посыпьте натертым сыром. Отправьте баклажаны в духовку выпекаться на 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Перед подачей на стол блюдо нужно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!