Кулинарные рецепты


    Способы приготовления


    Рецепты блюд


    Рецепты на праздники

    Календарь
«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


    Партнеры
Книга практический курс корейского языка.




  

Плов

Плов - всем хорошо известное блюдо из мяса и риса. Плов как блюдо на второе - отличный вариант. Но как приготовить его так, чтобы рис был рассыпчатым, но при этом не оставался сухим? Для этого важно промывать рис до приготовления в холодной воде около семи раз.

Итак, какие ингредиенты нужны для приготовления плова? 1 -1,5 килограмма мяса (говядина, баранина, свинина), 5 луковиц, 1 головка чеснока, 4-5 морковок, 20 грамм барбариса, 20 грамм зиры, 10 грамм куркумы, красный и черный молотый перец, соль по вкусу и растительное масло.

Способ приготовления плова: лук очистить и нарезать кубиками или соломкой. Морковь нарезать брусочками. Мясо нужно нарезать небольшими кубиками. Теперь на разогретой глубокой скороде с большим количеством растительного масла до золотистого оттенка обжаривайте лук. К готовому луку отправляйте мясо и продолжайте жарить. Затем к мясу с луком отправляйте и морковь. Накрываете крышку и тушите около 7-10 минут.

К овощам и мясу добавьте специи (зиру, барбарис, куркуму, перец), посолите и все перемешайте. Залейте водой все ингредиенты так, чтобы она покрыла мясо, и оставьте тушиться на среднем огне около 40 минут.

Теперь переходим к рису. Как мы уже писали, его нужно несколько раз промыть в холодной воде, затем отправить к мясу. Важно не перемешивать рис с мясом до полного испарения воды. Поверх риса нужно влить теплую воду, которая должна покрыть рис на 2-3 см, немного посолить, накрыть крышкой и оставить на плите до тех пор, пока рис не приготовится. В конце приготовления плова в центр кастрюли вставьте головку чеснока. По мере готовки проделывайте в рисе отверстия деревянной палочкой, чтобы выходил пар. Готовить плов под закрытой крышкой после закипания воды нужно еще 20 минут.

После приготовления плов можно перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!


Другие новости по теме:




    Авторизация
логин :
пароль :
Напомнить пароль?


    Интересное


    Популярное


    Архив рецептов
Январь 2016 (1)
Декабрь 2015 (3)
Ноябрь 2015 (2)
Октябрь 2015 (3)
Сентябрь 2015 (3)
Август 2015 (3)


    Партнеры



Rambler's Top100       

.