DataLife Engine > Версия для печати

масло растительное - 1,5 стакана
яйцо вареное - 3 шт.
яичный желток сырой - 2 шт.
грибы маринованные - 100 гр.
корнишоны - 150 гр.
горчица столовая - 10 ч. ложек
сметана - 3 стакана
лук зеленый или хрен - 40 гр.
уксус 3%-й - 14 стакана
соль и сахар по вкусу

Вареные и сырые желтки разотрите с горчицей до получения однородной массы. Затем, взбивая массу в одном направлении, струйкой влейте в нее растительное масло. Грибы, вареные белки, корнишоны, хрен или зеленый лук мелко порубите, добавьте в подготовленную смесь.
Заправьте соус сметаной, солью, сахаром, уксусом и перемешайт.

Соус татарский