Для 1 порции: 100 г сыра «Фета» (можно заменить домашним), 50 г маслин, 1 зеленый огурец, 1 спелый помидор, 5 маслин, 2—3 листа зеленого салата, 1 ст. ложка измельченной петрушки, 50 мл оливкового масла.
Салат шинкуем, огурцы и помидоры нарезаем небольшими дольками, петрушку измельчаем. Все смешиваем с маслинами и заливаем оливковым маслом. Выложив в салатницу, украшаем кубиками сыра и петрушкой.