Блюда итальянской кухни отличаются разнообразием. В разных регионах Италии своя, особая кухня. Объединяет кухню Италии сыр, макароны (спагетти), рыба и морепродукты, великолепные приправы, зелень и свежие овощи.
Сладости в Италии любят с древних времён, рис, производителем которого является эта страна, картофель, оливковое и сливочное масло, ветчина – составляющие кухни Италии. Здесь существует даже своеобразный культ еды, итальянцы любят хорошо питаться и не привыкли экономить на своем желудке. Они могут даже отказаться от идеи установить окна ПВХ, но на любимую лазанью или паэлью потратят деньги обязательно.
Натертый сыр, который применяется в рецептах многих блюд итальянской кухни – неотъемлемая часть многих рецептов. Вино, хорошими ценителями которого являются итальянцы, выставляют на стол ко всем блюдам.
Большинство блюд итальянской кухни легко приготовить в домашних условиях без помощи шеф-повара.
Два простых, доступных для приготовления блюда из рецептов итальянской кухни.
Грибы (шампиньоны) по-итальянски.
Очищенные и нарезанные ломтиками 600 грамм шампиньонов полить соком лимона, добавить немного соли и поставить варить. Не забудьте через 5 минут после закипания слить воду. Выложив на блюдо грибы, приготовить приправу.
Для этого необходимо раздавить чеснок, залить его оливковым маслом, соком лимона и уксусом. Перемешав приправу, вылить её на грибы и посыпать специями. Сверху украсить блюдо зеленью. Не помешает и стручок сладкого перца, нарезанный кубиками или дольками. Грибы (шампиньоны) подаются после охлаждения.
Омлет по-итальянски.
На растительном масле поджарить чеснок до золотистого цвета. Затем в этом же масле приготовить томатный соус из протёртых помидор, зелени петрушки и базилика, которые заправить итальянскими специями. При отсутствии специй производимых в Италии, хорошо посолите и добавьте молотого красного перца. На малом огне, помешивая, хорошо разогреть соус.
Взбить яйца. На сливочном масле поджаривать тонкий омлет, по форме напоминающий блины. Каждый омлет свернуть и мелко порезать. Нарезанный омлет должен напоминать лапшу, затем залить приготовленным томатным соусом и добавить жареный чеснок. Перед подачей к столу, омлет разогревается и обильно посыпается тёртым сыром.
Приятного аппетита.
Завтраки
