Так можно приготовить любую свежую рыбку.. На 1,5 кг рыбы - 150г.соли, 1 ст.л.сахара, суш. укроп.
Рыбку помыть, выпотрошить, не чистить... Разрезать до хребта, но не до конца, вынуть реберные кости и хребет и посыпать солью, сахаром, укропом. В посуду высыпать слой соли, сверху положить рыбу чешуей вниз, рыбку закрыть как книжку, верхний слой с чешуей, тоже посыпать солью, закрыть тряпочкой сверху положить тарелочку и придавить(слегка), через 15- 20 часов можно кушать...
Завтраки
