DataLife Engine > Первые блюда > Суп из пряных трав со «звездочками»
Суп из пряных трав со «звездочками»28-08-2008, 17:54. Разместил: admin |
|
Макароны «звездочки» 120 г Набор пряных трав (хмель, петрушка, сельдерей и др.) 200 г Зеленый горошек 100 г Спаржа 200 г Картофель 2 шт. Лу к 1 шт. Соль и перец по вкусу Очистите пряные травы, промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг. У спаржи удалите наиболее жесткую часть, почистите и порежьте на кусочки (отложите 2 целых стебля). Очистите картофель и лук, промойте и порежьте. Положите подготовленные пряные травы в кастрюлю, добавьте горошек, влейте 2 л воды, посолите и доведите до кипения и закройте крышкой. Готовьте при умеренном нагреве около 45 мин. Затем снимите кастрюлю с плиты, отлейте в миску 1 половник бульона, остальное протрите через сито и сложите в ту же кастрюлю. Добавьте к протертой массе отлитый ранее бульон, порезанную спаржу, доведите суп до кипения, положите «звездочки» и еще немного поварите. Всыпьте щепотку черного молотого перца и подавайте к столу, влив при желании чуточку нерафинированного растительного масла. Порции 4 Время приготовления: 1 ч. Калорийность: 190 Вернуться назад |