Суп из крапивы

Наличие первых блюд в рационе человека обязательно. По крайней мере, в рационе среднестатистического россиянина. Но иногда так надоедает лапша, свекольник и борщи, что хочется разнообразия. Так вот, я хочу дать вам отличный рецепт супа из крапивы. Это блюдо всегда готовили на Руси. Но с годами о нем как-то все забыли. В нашей семье суп из крапивы - самое любимое блюдо лета, так что попробуйте, и вы не пожалеете.

Итак, для того чтобы вам приготовить суп из крапивы, вам потребуется: 0,5 кг филе любого мяса или курицы, 0,7 кг картофеля, зелень молодой крапивы, пара луковиц, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты указаны с расчетом на кастрюлю, объемом 4 литра.

Способ приготовления

Возьмите куриное или другое филе и порежьте его небольшими кусочками. Залейте мясо водой и поставьте на плиту. Посолите и варите бульон до полной готовности. Очистите лук и нарежьте его как можно мельче. Крапиву обдайте кипятком и порежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками, после чего отправьте его в кипящий бульон с мясом. Варите картофель 5 -10 минут. Лук обжарьте на растительном масле и отправляйте к картофелю. После добавьте в суп крапиву и варите его до полной готовности картофеля. При необходимости можете посолить и поперчить бульон по вкусу. Перед подачей в готовый суп можно добавить отварное яйцо, мелко нарезанное или разрезанное на две части.

К супу подайте сметану.

Приятного аппетита!