Кулинарные рецепты


    Способы приготовления


    Рецепты блюд


    Рецепты на праздники

    Календарь
«    Август 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


    Партнеры




  

Щи по-старорусски

Щи по-старорусски

Для приготовления традиционных русский щей вам потребуется: 200 грамм свежей белокочанной капусты, 300 грамм квашеной капусты, 150 грамм капусты кольраби, 1 головка репчатого лука, 1 средняя морковь, томатная паста, 20 грамм меда, фасоль, соль и специи по вкусу, свежие или замороженные грибы, растительное масло.

Способ приготовления щей по-старорусски: в преддверии приготовления щей, следует на пару часов замочить фасоль в холодной воде. Это позволит ей быстрее свариться. Затем берем кастрюлю, в которой будут вариться щи. Желательно использовать керамическую кастрюлю, в ней щи получаются развалистыми и очень ароматными. Ставим на плиту фасоль и варим до полной готовности. Как только фасоль полностью сварится, отправляем в кастрюлю квашеную капусту и варим щи еще 20 минут. Сюда же отправляем нарезанные соломкой грибы, продолжаем варить щи на медленном огне. Параллельно делаем зажарку из мелко рубленного лука и тертой моркови на растительном масле. Как только овощи приобретают золотистый цвет, сюда следует отправить натертую капусту кольраби. Затем в сковороду добавляем немного меда, можно также использовать сироп от брусничного варенья или томатную пасту (современный вариант).

Добавляем в кастрюлю мелко нашинкованную белокочанную капусту. Оставляем щи еще на 5-7 минут кипеть на плите. Вводим в бурлящие щи зажарку. Все еще раз доводим до кипения и снимаем с плиты. Отправляем кастрюлю в разогретую духовку на 60 минут при температуре не выше 100 градусов. Обязательно добавляем в щи лавровый лист, перец и чеснок, солим по вкусу.

По итогам приготовления подаем щи к столу со сметаной и свежими помидорами.

Приятного аппетита!


Другие новости по теме:




    Авторизация
логин :
пароль :
Напомнить пароль?


    Интересное


    Популярное


    Архив рецептов
Январь 2016 (1)
Декабрь 2015 (3)
Ноябрь 2015 (2)
Октябрь 2015 (3)
Сентябрь 2015 (3)
Август 2015 (3)


    Партнеры



Rambler's Top100