Кулинарные рецепты


    Способы приготовления


    Рецепты блюд


    Рецепты на праздники

    Календарь
«    Апрель 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 


    Партнеры




  

Солянка рыбная

Для приготовления солянки рыбной вам потребуется следующий набор продуктов: свежая или свежеемороженная рыба: стерлядь - 125 грамм, филе судака свежего или мороженного - 122 грамм, белуга или осетрина - 123 грамма, головизна - 75 грамм, 2 средних луковицы, соленые огурцы (не маринованные) - 3-4 штучки среднего размера, 10 грамм каперсов, маслины и оливки - 30 грамм, томатный морс для поджарки или томатная паста, растительное масло, соль, перец, зелень и лавровый лист по вкусу, лимон для подачи блюда на стол.

Способ приготовления солянки рыбной: осетрину или белугу - без разницы, что именно вы смогли приобрести в магазине - следует нарезать на порционные кусочки. Аналогичную процедуру следует провести и с филе судака. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Когда вода закипела, опустите в нее на несколько минут. осетровую рыбу. Затем выньте ее. В кипящий бульон опустите то, что называется головизной, а именно голову и часть хребта красной рыбы. Сварите головизну до полной готовности. Теперь отправьте в кипящий бульон всю подготовленную вами рыбу, лавровый лист, перец и варите 10-15 минут.

В качестве гарнира в солянку рыбную рекомендуется отправить пшено или немного картофеля (на ваше усмотрение). Пока варится рыбный бульон, приготовьте поджарку из лука, соленых огурцов, каперсов и томатного морса (как для мясной солянки). Когда рыба практически сварилась, добавьте в солянку поджарку и лавровый лист. Не забудьте посолить и поперчить блюдо.

При подаче на стол в каждую тарелку с солянкой положите маслины, лимон, зелень.

Приятного аппетита!


Другие новости по теме:




    Авторизация
логин :
пароль :
Напомнить пароль?


    Интересное


    Популярное


    Архив рецептов
Январь 2016 (1)
Декабрь 2015 (3)
Ноябрь 2015 (2)
Октябрь 2015 (3)
Сентябрь 2015 (3)
Август 2015 (3)


    Партнеры



Rambler's Top100       

.