Тирамису

Тирамису - отличный десерт для любого праздничного застолья. Более того, с его помощью вы сможете удивить своих гостей новым рецептом, а не привычным бисквитом. Лично я часто балую свою семью и знакомых свежей выпечкой к чаю. Потому приготовление тирамису - для меня вообще не проблема.

Итак, для этого рецепта вам потребуются следующие продукты: 4 куриных или 8 перепелиных яиц, 350 миллилитров кофе (можно использовать и растворимый, и сваренный из зерен), 100 грамм сахарного песка, ½ кг маскарпоне, ¼ кг печенья Савоярди (34 штуки); какао порошок, ½ стакана вина или рома, бренди, ликера. В общем, все, что вам больше нравится из перечисленного спиртного. Спиртные напитки этому блюду придадут особый вкус.

Способ приготовления Тирамису: кроме печенья Савоярки можно использовать любые бисквитные палочки, или приготовить их самостоятельно.

Если не знаете что такое маскарпоне и затрудняетесь его купить, для тех, кто не знает, уточняю – это сливочный сыр, который в рецепте можно заменить другим сыром.

Теперь переходим непосредственно к приготовлению десерта. Отделите белки от желтков и разотрите последние с сахаром. К желткам с сахарным песком отправьте маскарпоне и все тщательно перемешайте. Теперь возьмите белки и взбейте их в пену. После этого белковую пену отправьте в смесь сыра, желтков и сахара. Все тщательно перемешайте.

Приготовленный крепкий кофе (4 ч. л. на 350 мл) остудите. Затем добавьте в кофе спиртное (по вкусу). Теперь печенье или бисквитные палочки окуните в кофе. Не оставляйте надолго бисквитные палочки в кофе, иначе они раскиснут. Возьмите форму для Тирамису и выложите в нее плотно друг к другу печенья. Поверх печенья положите половину готового крема из сыра, сахара и яиц. Теперь уложите второй слой палочек и снова покройте их слоем крема. Готовое блюдо поставьте в холодильник на 6 часов. Сверху Тирамису посыпьте какао - десерт готов. Приятного аппетита!