3 кг персиков 2 кг сахара 2—3 стакана виски 2 стакана водки
Сахар прокипятить с водой до получения сахарного сиропа такой консистенции, как для варенья. Не вполне созревшие персики средней величины очистить от кожицы, опустить в кипящий сироп и немедленно вынуть шумовкой. Остудить, затем опустить в банку. Положив ряд персиков, залить их сиропом, а сверху налить тонкий слой виски, разведенного пополам с водой. Затем снова слой персиков и так далее, пока не заполнится банка. Сверху залить водкой и завязать пергаментом. Необходимо, чтобы персики полежали в растворе несколько недель.
Завтраки
